Torta de Mussarela

Preparo:
Junte todos os ingredientes e vá amassando sem sovar. A massa deve soltar das mãos. Deixe a massa descansar por 15 minutos envolvida em filme plástico. Forre uma forma desmontável (24cm de diâmetro) e reserve.

Recheio:
100gr de bacon picado
01 colher de sopa de margarina
02 colheres de sopa de farinha de trigo Anaconda Tipo 1
500gr de mussarela ralada em ralo grosso
01 colher de café de pimenta do reino
01 colher de chá de noz moscada
50gr de queijo ralado
02 xícaras de leite

Preparo:
Em uma panela, doure o bacon. Retire e reserve. Descarte a gordura que se formou. Coloque a margarina, adicione a farinha de trigo Anaconda Tipo 1 e deixe dourar, coloque o leite aos poucos, mexendo até encorpar (cerca de 3 minutos). Desligue o fogo, adicione a pimenta, a noz moscada e o bacon reservado.
Espere esfriar coloque a mussarela ralada sobre a torta e polvilhe com queijo ralado. Leve em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.

Pão Rápido com Farinha Anaconda Integral

Ingredientes:

Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes por 1 minuto, com exceção da farinha de trigo Anaconda Tipo 1 e a farinha Anaconda Integral.
Em uma bacia coloque a farinha de trigo Anaconda Tipo 1 e a farinha Anaconda integral. Comece a colocar o liquido e vá mexendo com uma colher de pau até que a massa fique mole. Use uma fôrma própria para pão untada e enfarinhada e divida a massa em duas partes. Deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar o volume. Asse em forno moderado a 180°C por cerca de 45 minutos.
Depois de assado retire do forno e pincele manteiga ou margarina.

Rendimento: 2 pães.

Torta de Requeijão com Farinha Anaconda Integral

Preparo:
Misture todos os ingredientes e coloque em uma forma redonda média untada e forrada com papel manteiga.

Massa:
03 ovos (claras em neve)
03 colheres de sopa de margarina
01 xícara e meia de chá de leite
03 xícaras de chá de farinha de trigo Anaconda Tipo 1
01 xícara de chá de farinha de trigo Anaconda Integral
01 colher de sopa de fermento químico

Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina até virar um creme espesso. Misture a farinha de trigo Anaconda Tipo 1 e a farinha de trigo Anaconda Integral, vá colocando aos poucos alternando com o leite. Em seguida coloque o fermento e por último as claras em neve.

Coloque sobre o recheio e leve ao forno aquecido a 180°C por 45 minutos.

Pão Rápido

Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção da farinha de trigo Anaconda Tipo 1 por 30 segundos. Em uma bacia, coloque a farinha de trigo Anaconda Tipo 1 e comece a colocar o liquido. Mexa com uma colher de pau até que a massa fique bem mole. Use uma forma própria para pão untada e enfarinhada. Divida a massa em duas partes e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos.
Depois de assado retire do forno, pincele a manteiga ou margarina e polvilhe com queijo ralado.

Rendimento: 2 pães

Fogazza de Forno

Recheio:
300gr de mussarela ralada em ralo grosso
04 tomates
01 cebola picada
Temperos a gosto (orégano, sal e pimenta)

Preparo:
Misture todos os ingredientes e reserve

Preparo da massa:
Coloque em uma vasilha o fermento, sal, óleo e água morna. Em seguida acrescente o ovo e a farinha de trigo Anaconda Tipo 1. Coloque aos poucos até desgrudar das mãos. Faça bolinhas e deixe crescer por 15 minutos. Abra cada bolinha, recheie e feche como pastel. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, e passe a gema. Leve para assar por 30 minutos em forno moderado a 180°C.

Rendimento: 30 unidades

Esfiha com Farinha Anaconda Integral

Preparo:
Em uma tigela coloque o fermento e o açúcar. Assim que o fermento estiver dissolvido acrescente a água, o óleo e o sal. Em seguida adicione a farinha de trigo Anaconda Tipo 1 e a farinha Anaconda Integral aos poucos até a massa ficar homogênea. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Abra a massa, corte os círculos, coloque o recheio e faça as esfihas. Passe a gema e leve para assar em forno moderado a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Recheio:
300gr de carne moída
02 tomates sem pele e sem sementes
02 colheres de sopa de salsinha picada
01 cebola média picada
½ xícara de café de suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto

Preparo:
Misture todos os ingredientes.
Recheie as esfihas.

Nota: a carne do recheio deve ser crua.

Rendimento: 40 unidades.

Torta de Coco

Preparo:
Misture e amasse bem os ingredientes. Deixe descansar por 10 minutos. Abra a massa entre plásticos, coloque em uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, fure com um garfo e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar. Coloque a massa em um prato em seguida acrescente o creme e o recheio.

Creme:
1/2 litro de leite
03 colheres de sopa de amido de milho
03 gemas
01 colher de chá de baunilha
01 xícara de açúcar

Preparo:
Em uma panela coloque os ingredientes e leve ao fogo para engrossar. Desligue o fogo e coloque 50gr de coco ralado. Coloque sobre a massa assada.

Cobertura:
03 claras
01 xícara de chá de açúcar
02 colheres de sopa de limão

Preparo:
Bata as claras em neve (bem firmes) com o açúcar e o suco de limão até ficar bem consistente.

Cobertura de chocolate:
02 colheres de sopa de chocolate em pó
01 colher de sopa de açúcar
02 colheres de sopa de água

Preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo para aquecer. Espere esfriar.

Rosca de Goiabada

Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo Anaconda Tipo 1, que deverá ser colocada aos poucos. Coloque o líquido em uma vasilha e adicione a farinha de trigo Anaconda Tipo 1 até a massa ficar homogênea. Deixe a massa crescer por 30 minutos. Divida a massa em três partes, abra, coloque o recheio e enrole. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.

Recheio:
1 kg de goiabada picada
1 xícara e meia de chá de água

Preparo:
Em uma panela coloque a goiabada picada e a água mexendo até formar um creme. Retire do fogo e deixe esfriar para rechear as roscas.

Rendimento: 3 roscas

Bolo Maria

Preparo:
Bata as gemas com o açúcar adicionando água aos poucos. Continue batendo. Misture a farinha de trigo Anaconda Tipo 1, o amido de milho e o fermento. Coloque na batedeira aos poucos e por último as claras em neve. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (28x40cm). Leve para assar em forno aquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos.

Petit Gateau

Preparo:
Coloque a manteiga no refratário ou panela e leve ao fogo em banho Maria. Depois de derretido acrescente as gemas, o açúcar e mexa até formar uma mistura homogênea. Junte os chocolates picados e continue a mexer até derreter por completo. Retire do banho Maria, acrescente o conhaque, a farinha de trigo Anaconda Tipo 1 e as claras em neve misturando devagar. Despeje em forminhas próprias untadas e enfarinhadas. Aqueça o forno por 15 minutos a 250°C.
Asse os Petit Gateau por 10 minutos. Retire das formas ainda quente e sirva polvilhado com cacau e sorvete de creme.

Rendimento: 18 unidades.

Bolo Prestígio

Preparo:
Bata a margarina, o açúcar, as gemas e o chocolate até obter um creme.  Acrescente o leite, a farinha de trigo Anaconda Tipo 1 e por último coloque as claras em neve e o fermento em pó. Despeje a massa em uma assadeira redonda (18cm de diâmetro) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos ou até que, ao introduzir um palito no centro da massa, ele saia limpo.

Recheio:
01 xícara de chá de água
03 colheres de sopa de açúcar
200gr de coco ralado
1/2 lata de leite condensado